Sostenibilidad
Nos hemos acostumbrado a comer tomates baratos durante todo el año, papaya de la otra punta del planeta o hamburguesas idénticas en miles de lugares en todo el mundo.
Ya sabemos que esa producción industrial y distribución de alimentos y productos de origen animal, tiene un impacto enorme en nuestro suelo, aire y agua.
Este sistema, además, desaprovecha más de la mitad de lo que produce y, a pesar de existir alternativas, se basa en combustibles fósiles, contaminantes e insostenibles.
Saber que esto ocurre, provoca en muchas personas una sensación de desagradable inquietud.
La empatía es un sentimiento verdaderamente humano. Somos capaces de ponernos en la piel de otro para comprender su realidad. Pero existe un tipo especial de empatía, en inglés «Food Empathy».
Se trata de un concepto que nos conecta con la historia de la comida, de la gente que la produce y de cómo llega a nuestras manos.
Expresar empatía colectiva por la comida es ir más lejos en nuestras convicciones. Es una forma poderosa de fomentar una forma de vida más sostenible y tener acceso a una comida mucho más sana, sabrosa y saludable.
Significa posicionarse para ser parte de la solución, no del problema.
Porque con nuestras decisiones cotidianas podemos cambiar los sistemas de producción y distribución de la comida.
Hay cada vez más personas que se preocupan por esto, pero, ¿cómo es posible que no sea una inquietud generalizada?
Quizá te preguntes, incluso, qué puedes hacer para demostrar tu empatía con la comida. Puedes hacer mucho más de lo que crees.
Aquí van algunas sugerencias:
Compra consciente:
Porque son las pequeñas acciones las que pueden cambiar la absurda situación climática y ecológica en la que nos encontramos. Sintamos la fuerza de la madre tierra que nos pide a gritos un cambio de actitud y comportamiento.