El proyecto Nave María está basado en una cocina cercana y regenerativa.
La propuesta gastronómica, diseñada por Cumi Torán, se centra en una cocina sana y natural, basada en productos locales y de temporada, cocinada sin prisas y con amor.
Nuestros residuos orgánicos se convierten en el compost que abona nuestro pequeño huerto.
En el patio, crece y florece el invernadero de Marta. Un micro huerto urbano cuyos protagonistas, las flores comestibles, las hierbas aromáticas y los brotes, son algunos de los ingredientes esenciales de la propuesta gastronómica de Nave María. El resto de verduras que por razones de espacio no se pueden plantar, provienen siempre de la agricultura sostenible.
31 de Mayo de 2019
Las mejores recetas de Nave María dejan de ser un secreto.